el blog de don ibérico

Entre Vetas y Jarretes

Sumérgete al mundo del ibérico a través del mejor blog. Conoce todo lo que rodea al universo del jamón y los embutidos y la historia de Don Ibérico

¿Cuánto rinde un jamón? ¿Y una paleta?
jamón

¿Cuánto rinde un jamón? ¿Y una paleta?

Son muchos los factores que entran en juego y que determinan lo que rinde el jamón y la paleta. Obviamente no es una ciencia exacta ya que cada pieza es única, pero desde Don Ibérico vamos a intentar darte la mejor respuesta para que cuando compres alguno de nuestros productos puedas tener también en cuenta su rendimiento.
Cómo elegir el mejor jamonero
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Cómo elegir el mejor jamonero

Si eres de las personas que prefieren disfrutar de un jamón ibérico o paleta ibérica desde el principio, sabrás que una de las herramientas principales para poder cortarlo como se merece es el jamonero. En Don Ibérico te ayudamos a elegir el que mejor se adapte a tus necesidades. 
Los 4 Precintos del Jamón Ibérico
100%

Los 4 Precintos del Jamón Ibérico

¿Sigues sin conocer la norma de Calidad al 100%? Esta nueva norma obliga a que todos los Jamones Ibéricos tengan que llevar un precinto de un color: Negro, Rojo, Verde o Blanco. Sabes las diferencias? AQUÍ te las explicamos
Los Valores de Don Ibérico
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Los Valores de Don Ibérico

Los valores sobre los que descansa DON IBÉRICO, Tradición, Pasión, Artesanía y Calidad
Denominación Don Ibérico
100%

Denominación Don Ibérico

DenominaciónLa denominación cerdo ibérico define una raza de cerdos autóctonos que habitan la Península Ibérica desde hace muchos años y que, por sus excepcionales atributos, permite obtener productos cárnicos curados de máxima calidad, convirtiéndose de esta forma en una de las más importantes aportaciones españolas al patrimonio genético mundial. DON IBÉRICO tiene en propiedad su propia cabaña de cerdos de tronco ibérico. Esta raza única se desarrolla en toda su plenitud en nuestras cuidadas dehesas, alcanzando las más altas cotas de calidad gracias al cuidado y seguimiento constante de los cerdos desde su nacimiento y durante toda su fase de crecimiento. Todos estos factores nos han ayudado a mantener la calidad de nuestros productos de manera homogénea y permanente en el tiempo, como una concentración muy elevada de ácidos grasos monoinsaturados, entre los que destaca el ácido oleico, tan beneficioso para nuestra salud. Todo esto hace que los productos DON IBÉRICO tengan no sólo unas características sensoriales únicas, sino también unas cualidades tan beneficiosas para la salud de quienes los consuman  

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