el blog de don ibérico

Entre Vetas y Jarretes

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Cristales de tirosina en el jamón ibérico
cristales de tirosina

Cristales de tirosina en el jamón ibérico

Si eres una persona asidua al jamón ibérico o a la paleta de bellota, te habrás encontrado en más de una ocasión unos pequeños puntos blancos entre el veteado.