Las croquetas de jamón son un clásico de la cocina española que nunca pasa de moda. Son el aperitivo perfecto para cualquier ocasión, y también son una excelente opción para una cena ligera. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer croquetas de jamón caseras, con un relleno cremoso y un exterior crujiente. Además, utilizaremos jamón ibérico para darle un toque gourmet a nuestras croquetas. ¿Listo para aprender a hacer las mejores croquetas de jamón que hayas probado? ¡Empecemos!

Ingredientes para la Receta de Croquetas de Jamón (2 Personas):

• 100 gramos de jamón ibérico
• 1 cebolla
• 50 gramos de harina
• 500 ml de leche
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 huevos
• Pan rallado
• Sal al gusto

Elaboración Paso a Paso de las Croquetas de Jamón:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza picando la cebolla y el jamón ibérico en trozos pequeños. Este paso es crucial para conseguir la textura perfecta en tus croquetas de jamón.

2. Preparar la bechamel: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente. Añade el jamón ibérico y sofríe durante unos minutos más. A continuación, añade la harina y remueve bien para que se mezcle con el aceite. Cocina la harina durante unos minutos para eliminar su sabor crudo. Luego, poco a poco, añade la leche mientras remueves constantemente para evitar que se formen grumos. Cocina la bechamel a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que tenga la consistencia deseada. Recuerda, la bechamel para las croquetas debe ser bastante espesa.

3. Dejar enfriar la bechamel: Una vez que la bechamel tenga la consistencia deseada, retírala del fuego y déjala enfriar completamente. Puedes dejarla en la nevera durante unas horas o incluso durante la noche.

4. Formar las croquetas: Cuando la bechamel esté completamente fría, puedes empezar a formar las croquetas. Toma una pequeña cantidad de bechamel con una cuchara, forma una bola o un cilindro con las manos y luego pasa la croqueta por huevo batido y luego por pan rallado. Repite este proceso hasta que hayas formado todas las croquetas.

5. Freír las croquetas: Calienta abundante aceite de oliva en una sartén y, cuando esté bien caliente, añade las croquetas. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes por todos los lados. Luego, retíralas del aceite y colócalas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

¿Se pueden hacer Croquetas con Chorizo o Salchichón?

Sí, puedes preparar esta receta de croquetas con chorizo o salchichón en lugar de jamón. Solo tienes que seguir los mismos pasos de la receta, pero utilizando chorizo o salchichón en lugar de jamón ibérico. Recuerda ajustar los tiempos de cocción según el tipo de embutido que utilices. Esta es una excelente manera de variar la receta y experimentar con diferentes sabores.

Consejos para Preparar Croquetas de Jamón:

• Para esta receta de croquetas de jamón, te recomendamos utilizar jamón ibérico de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Asegúrate de que la bechamel esté bien fría antes de formar las croquetas. Esto facilitará el proceso y evitará que las croquetas se deshagan al freírlas.
• Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir un poco de pimentón a la bechamel mientras se cocina.

Ideas de Otros Rellenos para las Croquetas:

Las croquetas son un plato muy versátil que se puede rellenar con una gran variedad de ingredientes. Prueba a hacer croquetas de pollo, de espinacas, de queso o de setas. También puedes experimentar con diferentes tipos de embutidos, como el chorizo o el salchichón.