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Loncheados a Cuchillo Ibéricos

Sobres Artesanales

Todas nuestras piezas cortadas a cuchillo bajo demanda y de manera artesanal para garantizar las mejores condicionesloncheado a mano cortado a cuchillo jamon 100% iberico de bellota

 

¿Por qué comprar un jamón iberico loncheado a cuchillo?

Debido a que una auténtica pata negra es una pieza excepcionalmente noble, su óptima preparación y loncheado puede no ser una tarea fácil. Los huesos presentes tanto en el jamón como en la paletilla no siempre permiten aprovechar al máximo la pieza, especialmente si no disponemos en casa de un cuchillo suficientemente afilado y preciso o un jamonero adecuado. Además, un uso incorrecto de los mismos conlleva el riesgo de sufrir lesiones en las manos o caídas de la pieza.

Con Don Ibérico esto ya no es un problema. Nuestros profesionales expertos en el loncheado artesanal a cuchillo se ocuparán del todo por ti, preparando en cómodos sobres el jamón o paletilla de tu elección, de tal manera que quede listo para ser servido en una excelente presentación.

Gracias a los sobres loncheados cortados a cuchillo se acabaron las piezas desaprovechadas o los accidentes en casa.

¿Qué pieza cortada a mano debo elegir?

Al igual que pasa con las piezas enteraste recomendamos que consultes nuestra página ¿Cuál es el Jamón que necesito?

¿Cuánto tiempo aguanta el Jamón Loncheado?

AL tratarse de un producto natura, nosotros recomendamos su consumo en las 2 semanas siguientes de la realización del pedido, ya que todas las propiedades naturales que le otorga la bellota y la raza pura se van perdiendo poco a poco , en cualquier caso lo sobres bien 

¿Cómo Almacenar nuestros sobres artesanales?

Se recomienda almacenar en el frigorífico tanto en invierno como en verano para ayudar a conservar mejor todas las cualidades de nuestros sobres ibéricos artesanos

Para su Consumo es recomendable sacar el sobre media hora antes del frigorífico o pasarlo por el grifo con agua caliente durante unos 15 segundos , para aportarle el calor necesario para disfrutar del mejor ibérico de Guijuelo.

¿Quieres comprar tu Paleta ibérica loncheada a cuchillo profesional?

Pues no esperes más y elige tu pieza y nosotros la loncheamos!

En oferta desde €69,00 Precio habitual €80,00 En oferta
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Consejos para comer jamón ibérico loncheado Poner jamón ibérico en lonchas finas en un sobre envasado al vacío siempre tiene éxito. No ocupa mucho espacio en el frigorífico y puedes consumirlo rápidamente. En el siglo XXI, las casas son más pequeñas, el espacio de la cocina es más pequeño, tenemos menos tiempo y las unidades familiares son más pequeñas. Por último, el jamón entero en pata o paleta ocupa mucho tiempo. Está seco, o quizás no sepamos mucho sobre jamón o jamón loncheado. Puedes comprar jamón ibérico loncheado al mejor precio en nuestro catálogo. Tenemos una variedad de jamón loncheado, lo puedes comprar en puro jamón de bellota, y te lo enviamos en un plazo de 24 a 48 horas. En nuestra tienda online vendemos jamón ibérico en varios tamaños: Sobre de 80 gramos. Sobres de 125 gramos. Sobre de 140 gramos. Sobre de 200 gramos. . El jamón ibérico necesita ser cortado siguiendo unas pautas para que se pueda disfrutar de todo su aroma y sabor. Además, la conservación de una pata de jamón precisa cierto espacio y unas condiciones de temperatura y humedad que no siempre nos resultan fáciles en casa. Comprar jamón ibérico loncheado a cuchillo o bien a máquina es la opción que aquí te presentamos para disfrutar de en todo su esplendor de esta joya de nuestra gastronomía.. El jamón cortado en lonchas es suficiente para guardarlo en un lugar seco y fresco con la temperatura recomendada entre 17º y 23º. La finalidad de incluir el jamón en el frigorífico es hacer que el jamón tenga las mismas características que cuando se cortó, se pueda conservar más días y se utilice en diferentes ocasiones. Si el jamón está bien envuelto, se puede conservar de 2 a 3 meses. Cómo disfrutar del jamón loncheado + El jamón cortado se almacena inmediatamente en un sobre y se envasa al vacío. Se recomienda guardar el jamón en el frigorífico para que no pierda su sabor y aroma. La mejor manera de disfrutarlos es comprando raciones en rodajas que sabemos que se consumirán. Para los que gustan de las paletas ibéricas, comprar paletas ibéricas loncheadas, ya sea para cebo de bellota o cebo de campo, es una opción económica y conveniente. La paleta ibérica finamente cortada representa una gran ventaja para el consumidor, tiene un rendimiento preciso, y se puede organizar y comer a tiempo sin preocuparse de que la muestra de bellota esté demasiado seca. En cuanto al precio, las paletas de cebo ibérico loncheadas y envasadas al vacío siempre serán más económicas que las paletas de bellota del mismo formato. Algunas de las ofertas de paleta ibérica que te mostramos en DonibericoShop suponen un gran ahorro. Se estima que el rendimiento del corte con navaja ibérica es como máximo del 35%. Por tanto, una paleta de cebo ibérica de unos 5 kg te proporcionará unos 1,75 kg de carne. Si no los consume todos los días, le recomendamos que los consuma en aproximadamente un mes. Disco manual o mecánico Comprar una paleta ibérica de lonchas finas o una máquina de lonchas finas ya es decisión personal de todos. Lo más importante es elaborar cebos ibéricos, bellotas o paletas de cebo en lonchas finas al mismo tiempo que se realiza el pedido para que el producto tenga la máxima frescura. Más información sobre jamón ibérico en lonchas finas El jamón ibérico necesita unas condiciones de conservación, así como de corte y aspecto para que podamos disfrutar de su sabor y aroma. El jamón ibérico cortado a máquina es muy regular, y todas las lonchas en los cortes que obtenemos son iguales o similares. Sin embargo, uno de los problemas del corte a máquina es la generación de roces violentos en la superficie de corte, lo que cambia las características del jamón cuando se calienta ligeramente el jamón, por lo que, aunque son los más profesionales, el sabor es diferente. Las personas que están acostumbradas al sabor del buen jamón pueden notar esta característica. El jamón ibérico cortado a cuchillo se corta de forma más irregular, pero cuando lo cortas de forma más pausada puede que te resulte jugoso. El loncheado de jamón ibérico es uno de los rituales más populares de la cocina española. El cortador de papel profesional asegura un corte regular y perfecto, asegurando que cada pieza tenga el sabor único de cada pieza y área a la que pertenece. A pesar de estos cambios, no debes dejar de comprar jamón de alta calidad a un precio razonable. La opción es: comprar jamón ibérico loncheado. Estas son nuestras recomendaciones alimentarias para aprovechar al máximo el jamón loncheado, las bolsitas y el jamón al vacío. ¿Estás listo para disfrutarlo plenamente? Protección No. 1. Conservar siempre en el frigorífico a una temperatura superior a 4ºc. La fecha de consumo preferida depende del fabricante y suele ser de 12 meses. Recomendamos un máximo de 3-4 meses. Guardar sobre de bandeja Cuando reciba un sobre con paletas ibéricas finamente loncheadas, se recomienda guardarlo en un lugar fresco y seco. La mejor ubicación es siempre el frigorífico. Para utilizar rodajas de paleta de bellota envasadas al vacío, el sobre debe dejarse a temperatura ambiente durante varias horas antes de su consumo. Tras abrir el sobre, coloca las lonchas de paleta ibérica de bellota en un recipiente a tu elección y deja que se oxigene durante unos 15 minutos. De esta forma, podrás disfrutar de todos los sabores de las auténticas paletas ibéricas. El corte a cuchillo del jamón ibérico sigue unas condiciones sanitarias extremas, por lo que debe ser envasado al vacío después del corte. Por tanto, conservamos todas sus propiedades sensoriales sin ningún tipo de contaminación. Comprar jamón loncheado online El cuchillo del campeón de España, o el cortador de punta, el verdadero experto en corte, hemos mencionado antes el respeto por la fibra, respeta todas las características del producto de principio a fin, para que puedas disfrutarlo en casa sin cortarte. Y disfruta de la cocina proporcionada por auténticos profesionales, auténtico lujo. En Donibericoshop se pueden comprar lonchas finas de jamón ibérico de las principales zonas productoras: Extremadura, Jabugo, Los Pedroches y Guijuelo. Nuestros fabricantes relacionados nos brindan diferentes opciones de corte manual, mecánico y manual. Loncheado de Jamón de Bellota 100% Ibérico o Jamón de Cebo de Campo. Envasado en un único sobre de 65gr o 100gr. Envasado al vacío, fabricado siempre según su pedido. El No. 2 es suficiente a temperatura ambiente. Se debe sacar del frigorífico varias horas antes de su consumo para que el producto "sude" un poco. No te recomendamos que aceleres este proceso, pero puedes ponerlo bajo el grifo con agua tibia si es necesario. Menos aún ... abre el sobre ibérico en lonchas finas. Te recomendamos unos 15 minutos antes de su consumo. De esta forma, puede eliminar la transferencia de sabor que el plástico puede transferir al jamón. Cuando veas que el jamón empieza a brillar, puedes empezar a separar las lonchas de jamón del plato. Siempre opere de una manera que permita que los copos respiren. ¡terminado! ¡Disfruta ahora! Una vez abierto, debes consumir todo el paquete, ya que si abres el sobre en el frigorífico, tendrá un impacto negativo en el producto rebanado, y estará lleno del olor del frigorífico. Las sustancias nocivas en el aire dañarán el producto y provocarán su corrosión. O se corroe y pierde propiedades sensoriales. Lo que llamamos oxidación. En DonibericoShop se pueden adquirir lonchas finas de jamón ibérico de las principales zonas productoras, como Guijuelo, Jabugo, Extremadura y Los Pedroches. Pero el corte a máquina también tiene una ventaja, porque es más fácil de cortar y no requiere experiencia, solo se necesita una máquina, con ella podemos cortar una gran cantidad de jamones en poco tiempo. Para hacer lonchas de jamón ibérico a máquina hay que tener un poco de cuidado y mover las fibras del jamón en la misma dirección, ya que esto también puede alterar el sabor y la suavidad del jamón. Utilice siempre el corte con cuchillo para respetar el corte direccional, o al menos tenga un buen cuchillo. Nuestros fabricantes asociados nos facilitan diferentes formatos de loncha para que el consumidor final pueda elegir si cortar a máquina o con cuchillo, elegir en bolsitas de 100g, bolsitas de 150g, o permitirnos comprar lonchas enteras recién cortadas Producto en rodajas finas. Hora de comprar. En muchos casos, puedes optar por cortar el jamón y la paleta con un cuchillo. Oxigenación: Es muy importante que la envoltura de jamón a consumir sea sacada inmediatamente de la nevera durante al menos 30 minutos, de forma que se garantice que la grasa se libera y el sabor y todas las características del producto se recuperan gradualmente. Apenas deje que se caliente a temperatura ambiente. Esta etapa es la más importante en la cata del jamón, ya que una vez abierto el sobre envasado al vacío, la oxidación del producto facilitará la distribución de todos los aromas. El jamón ibérico cortado a cuchillo siempre presentará lonchas más irregulares. Sin embargo, al cortar sin cambiar la temperatura de las piernas, siempre se obtienen rebanadas jugosas. Cortar el jamón ibérico en lonchas finas es un arte. Un cortador experto debe dominar la tecnología y tener buenas herramientas. Hablamos de jamoneros profesionales y cuchillos afilados. La ventaja es que se puede cortar con un cuchillo que mantiene siempre el sabor del jamón, por lo que el corte se puede realizar con la mayor regularidad posible. El jamón ibérico cortado a máquina siempre presenta un aspecto más regular en todas las mismas lonchas. Cuando el jamón se procesa de forma industrial mediante corte a máquina, el jamón debe enfriarse previamente para que el calor generado por el rozamiento del corte no impida cortes uniformes. Esto hará que el sabor sea un poco diferente. En algunos casos, también se realiza un proceso en el que solo los buenos expertos pueden notar la diferencia. El corte a máquina tiene grandes ventajas. Su coste es mucho menor y es mucho más ágil. Cortamos muchos jamones en poco tiempo. El jamón en lonchas finas se suele cortar con un cuchillo para que se pueda comer durante el corte o se envasa al vacío para mantener sus características para degustar en cualquier momento. Conservación de lonchas envasadas al vacío Recomendamos que las rodajas se corten en rodajas y se coloquen en el frigorífico a una temperatura entre 3-5 grados y dentro del tiempo máximo especificado por el fabricante en la etiqueta reglamentaria. En general, el tiempo de ingesta recomendado suele ser de 6 meses, y recomendamos consumirlo hasta un mes, para que el jamón pueda mantener sus propiedades sensoriales, como el sabor y el aroma. Un mayor tiempo hará que el jamón pierda sus propiedades, incluso en el caso de envasado al vacío, se perderá por el frío del frigorífico. Una opción para la elaboración del jamón ibérico loncheado son las lonchas artesanas. En este caso se utiliza un cortador no industrial, con el que se pueden conseguir lonchas muy finas, muy similares a las lonchas obtenidas del jamón cortado a mano. En cualquier caso, siempre que corte a máquina, siga la dirección de la fibra del jamón para mantener el sabor y la suavidad del jamón.