Beneficios del Jamón en la Restauración

El jamón no solo es un producto amado por su sabor excepcional, sino que también ofrece múltiples beneficios cuando se incluye en la oferta culinaria de un restaurante:

• Atractivo universal: Con su reconocido prestigio, el jamón es un atractivo seguro para una amplia gama de comensales, desde locales hasta turistas buscando una experiencia auténtica.
• Versatilidad culinaria: En MonJamón y Más ofrecemos jamón en diversas presentaciones que pueden ser integradas desde entrantes hasta en platos principales, aumentando la versatilidad del menú.
• Valor percibido: Incorporar jamón de alta calidad puede justificar precios premium, mejorando la rentabilidad general del restaurante.

Tipos de Jamón para la Restauración

En MonJamón y Más somos especialistas en la provisión de distintos tipos de jamón, adecuados para cada necesidad culinaria:

• Jamón Ibérico de Bellota: Conocido por su textura suave y sabor profundo, ideal para platos de alto nivel que buscan impresionar.
• Jamón de Cebo de campo O Recebo: Una opción más accesible pero igualmente deliciosa, perfecta para tapas o como complemento en platos combinados.
• Jamón de Bellota 100% Ibérico: Considerado el epítome de la calidad, este jamón es perfecto para menús exclusivos donde cada detalle cuenta.

Consejos de Compra y Almacenamiento

Para asegurar que el jamón conserve todas sus propiedades y ofrezca la mejor experiencia gustativa, en MonJamón y Más siempre recomendamos:

• Almacenamiento: Mantener el jamón en condiciones óptimas de temperatura y humedad para preservar su textura y sabor.
• Legislación: Cumplir con toda la normativa vigente en cuanto a seguridad alimentaria para evitar contratiempos.

Preparación y Presentación

La manera en que se presenta y sirve el jamón puede impactar significativamente en la percepción del cliente. Desde MonJamón y Más te sugerimos:

• Técnicas de Corte: Utilizar técnicas profesionales de corte que maximicen el sabor y la presentación del jamón.
• Capacitación del Personal: Ofrecer formación especializada para que el personal maneje adecuadamente el producto, desde el corte hasta el servicio.

Casos de Éxito

Numerosos establecimientos que han confiado en MonJamón y Más han visto mejoras notables en su reputación y desempeño económico. Estos casos de éxito destacan la diferencia que un producto de calidad superior como el jamón puede hacer en la restauración.

Preguntas Frecuentes

¿Qué tipo de jamón es más rentable para un restaurante?

Dependerá del tipo de cliente y del concepto del restaurante en MonJamón y Más te asesoramos para encontrar la opción más adecuada.

¿Cómo calcular la cantidad de jamón necesaria por plato?

Se recomienda entre 50 y 100 gramos por plato, dependiendo del tipo de preparación y del rol del jamón en el plato.

¿Existen certificaciones específicas para jamón destinado a la restauración?

Sí, las certificaciones varían según el origen y tipo de jamón, asegurando su calidad y autenticidad.

¿Qué recomendaciones existen para maridar jamón con otros elementos del menú?

El jamón ibérico marida bien con vinos tintos ligeros, y quesos curados sobre todo, aunque encaja genial en cualquier tipo de menú

¿Cómo responder a preocupaciones de clientes sobre alergias y restricciones alimentarias relacionadas con el jamón?

Es importante destacar la pureza del jamón, pero siempre verificar los procesos de curación por si se utilizan productos adicionales que puedan causar reacciones.