Producto elegido por más de 200 chefs internacionales con estrella Michelín premiado por el Instituto del Sabor en 2023. Medalla SUPERIOR TASTE AWARD con 3 estrellas (el máximo)
En esta ocasión te presentamos una de las piezas más exclusivas de toda nuestra oferta de productos. Este Jamón de Bellota 100% Ibérico (Precinto Negro) se distingue del resto de las piezas que tenemos a vuestra disposición por su calidad única.
Este Jamón 100% Ibérico de Bellota tiene una característica que no todos los jamones del mercado tienen: el precinto negro.
Actualmente nos encontramos sirviendo la añada del año 2019
¿Cuántos Sobres vienen en las piezas loncheadas?:
¿Cansado de comprar jamones loncheados sin saber cuantos sobres te van a enviar? En Don Ibérico sabemos que no todos los jamones son iguales , así que hemos decidido optar por calcular el máximo de sobres que da cada jamón en función del peso y si tu jamón no llega, añadimos los sobres extra que haga falta!
7-7,5 kg - 35 sobres 80g
7,5 - 8 kg - 40 sobres 80g
8 - 8,5 kg - 43 sobres 80g
8,5 - 9 kg - 48 sobres 80g
9 - 9,5 kg - 53 sobres 80g
¿Cuántos pesa un jamón deshuesado?:
7-7,5kg - 3kg (apróx) deshuesado
7,5 - 8kg - 3,3kg (apróx) deshuesado
8 - 8,5kg - 3,5kg (apróx) deshuesado
8,5 - 9kg - 3,7kg (apróx) deshuesado
9 - 9,5kg - 4kg (apróx) deshuesado
¿Mi jamón tiene mucha grasa?:
El jamón de bellota 100% Ibérico siempre tiene una capa de grasa externa (tocino amarillo) superior al resto de jamones ibéricos. Gracias a esta capa, el jamón puede aguantar todos los meses necesarios para su correcta curación.
El aprovechamiento total del jamón puede variar entre el 38% y el 44% .
Eso quiere decir que no todas las piezas son iguales y que puede variar hasta en medio kg de carne arriba o abajo en un jamón de 8kg y que lo normal es que queden sobre 3,2kg de carne en un jamón de 8kg una vez hemos quitado el hueso y el tocino externo.
Normalmente cuanto mas grande sea el jamón, más % de carne tendrá.
De todas formas si crees que el rendimiento de tu jamón es claramente inferior a estos porcentajes, no dudes en contactarnos
En esta página te dejamos unas fotos de ejemplo para que tu mismo puedas comprobar si tu jamón tiene mucha grasa
· Ingredientes: Jamón de cerdo de bellota Ibérico, Sal, conservador (E-252), antioxidante (E-301) y corrector de la acidez (E-331ii)
NO CONTIENE GLUTEN, NO CONTIENE LACTOSA
· Información nutricional (Valores Medios por 100g de Producto):