Paleta de Bellota Ibérica (75% R.I.)
Paleta de Bellota Ibérica (75% R.I.)
Productor :

DON IBERICO ARTESANOS DEL CERDO

Paleta de Bellota Ibérica (75% R.I.)

Precio en oferta115,00 € Precio normal125,00 €
Ahorra 10,00 €
  • ♻️ Producto Sostenible
  • 🥇 Premio SUPERIOR TASTE AWARDS
  • Intensidad del producto : 9 sobre 10
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Más Información

  • ¿Qué es Calidad Superior - Selección Passión?
    • No todo el mundo puede de presumir de Jamones con doble montanera.

      Algunos de nuestros cerdos alcanzan el doble de edad de lo que pide la norma, y que debido a eso pasan el doble de tiempo en montanera,  2 montaneras, el doble de bellota que un jamón normal.. Imaginas un jamón 200% de Bellota? Pues lo tenemos para tí.

      Por muy poquito alucina con el doble de calidad.

  • ¿Qué es el loncheado en fetas?
    • ¿Cansado de morder el bocadillo y que se salga todo el jamón porque la loncha es largísima?
      ¿Cansado de encontrarte taquitos y trozos gordos entre tus sobres loncheados a cuchillo?
      ¿Te imaginas una loncha tan fina como si estuviera cortada a máquina, pero pequeña como si estuviera cortada a cuchillo? Pues ahora es posible!
      Prueba nuestro exclusivo loncheado en fetas
      • Loncheado a máquina premium
      • Loncha Fina y regular
      • Tamaño pequeño
      • Mismo sabor y calidad de siempre
    • ¿Cómo Guardar y Consumir las Piezas Loncheadas y cuanto duran?
      • En el Frigorífico es lo mejor, y sacar los sobres el día antes de comerlos para que se atemperen, pero si no puedes aguantar tanto tiempo tenemos un truquito, abre el grifo de agua caliente y pon debajo el sobre , 15 segundos por cada lado y listo! Fuera del frigorífico te pueden duran 1 o 2 meses, en el frigorífico llega a los 8 o 9 casi como recién cortado
    • ¿Cómo Guardar el Embutido?
      • Si está sin abrir, en el frigorífico. Una vez abierto lo mejor es mantenerlo fuera ya que si lo vuelves a guardar va a perder la textura característica., déjalo fuera, en un sitio fresco y tápalo con un trapo. Cuando vayas a degustarlo quita la primera rodaja (finita) que estará más oxidada y listo! O pide nuestras mitades así mientras te comes media, la otra la guardas en el frigo!
    • Todos nuestros productos cumplen la Norma de Calidad del RD 4/2014

      Denominación de venta: 

      Paleta de Bellota Ibérica (75% Raza Ibérica) - Precinto Rojo

      Tamaño: 5-5,5kg

      Toda una joya gastronómica apreciada por los mejores gourmets del mundo, y sin lugar a dudas, al mismo nivel de las mejores paletas 100% ibéricas, debido a su doble montanera.

      Procede de las extremidades anteriores de los cerdos. Es una pieza de tamaño más pequeño que el jamón pero que proporciona una degustación exquisita a los paladares más exigentes ya que, al poseer el equilibrio ideal entre grasa y magro, su carne resulta aún más jugosa

      ¿Mi paletilla tiene mucha grasa?:

      La paleta de bellota Ibérica (75% R.I.)  siempre tiene una capa de grasa externa (tocino amarillo)  gracias a la cual, la paleta puede aguantar todos los meses necesarios para su correcta curación.

      El aprovechamiento total de la paleta puede variar entre el 28% y el 33% .

      Eso quiere decir que no todas las piezas son iguales y que puede variar hasta en 400 gramos  de carne arriba o abajo en una paleta de 5kg y que lo normal es que queden sobre 1,4kg de carne en una paleta de 4,5-5 kg una vez hemos quitado el hueso y el tocino externo.

      Normalmente cuanto mas grande sea la paleta, más % de carne tendrá.

      De todas formas si crees que el rendimiento de tu paleta es claramente inferior a estos porcentajes, no dudes en contactarnos

      En esta página te dejamos unas fotos de ejemplo para que tu mismo puedas comprobar si tu paletilla tiene mucha grasa

      Características

      · Ingredientes: Paleta de cerdo de bellota ibérico, Sal, azúcar, conservador (E-252), antioxidante (E-301) y corrector de la acidez (E-331iii)

      NO CONTIENE GLUTEN, NO CONTIENE LACTOSA

      ·
      · Información nutricional (Valores Medios por 100g de Producto):
      Valor Energético: 1169 KJ/100g - 280 Kcal/100g
      Grasas 16,80 g/100g.
      De las cuáles ácidos grasos saturados: 6,02 g/100g
      Hidratos de Carbono: <0,5 g/100g.
      De los cuáles azúcares: <0,5%
      Proteínas: 32,2 g/100g
      Sal 7,75 g/100g