Paleta ibérica de bellota

Estilizada y repleta de matices. Así es la auténtica paleta pata negra. Ibérica de bellota, al 100%. Excelente en todos los sentidos. La más buscadas por gourmets y restaurantes. Una pequeña joya; pequeña porque su sabor se concentra en un tamaño contenido: entre 4,5 y 5 kg.

Paleta 75% ibérica de bellota

Menos porcentaje ibérico no significa peor producto, tan solo diferente.

Varía la procedencia del padre (50% ibérico) manteniendo la pura raza de la madre. Estas paletas “etiqueta roja” están certificadas para garantizar su origen ibérico junto con la crianza y alimentación del animal.

Paleta 50% ibérica de bellota

Estas paletillas ibéricas reducen el porcentaje racial, pero no la calidad. Los animales que dan lugar a estas piezas han sido criados en la dehesa salmantina, en semilibertad, con una alimentación basada bellotas y recursos naturales. ¿El resultados? Un producto sensacional.

Paletilla de cebo de campo

La paleta de cebo de campo combina un precio insuperable con una calidad percibida muy elevada. Son piezas jugosas y muy sabrosas. Ofrecen mayor aprovechamiento que las ibéricas de bellota. Incluyen el característico precinto verde para asegurar su autenticidad.

Paleta ibérica Selección Passión

Paleta pata negra, al 100%, pero no estamos ante una paletilla ibérica cualquiera. Nuestra Selección Passión se compone de las mejores piezas del mercado. Combinan la calidad de producto de las pata negra con una curación muy prolongada. Disponemos de varias añadas.

Loncheado de paleta ibérica

Comprar, abrir y disfrutar. Nuestros loncheados están pensados para que saborees los auténticos ibéricos de Guijuelo en la comodidad de tu hogar. Cortamos a mano. Envasamos al momento. Garantizamos la frescura. ¿Cuántas tiendas online pueden decir lo mismo? 

Paleta ibérica deshuesada

Si prefieres cortar tú la paletilla, a mano o a máquina, compra una de nuestras paletas ibéricas deshuesadas. Preparadas para que cortes con total comodidad. No tienen hueso, pero conservan intactas las propiedades del producto. No aceptes imitaciones.

Packs de paletillas ibéricas

Con tanta variedad, las dudas se multiplican. En Don Ibérico somos transparentes. Explicamos las bondades de nuestras paletillas porque estamos orgullosos de ellas. Pero a veces las palabras son insuficientes. Sal de dudas con el paladar. Compra uno de estos packs.

Paletilla ibérica para regalar

Regalar ibéricos a un fanático de la gastronomía es apuesta segura. Hemos diseñado estuches para todas las necesidades. Ahora nuestro producto no solo entra por la boca, también lo hace por los ojos. Esta estuchería de ibéricos te sorprenderá. Déjate conquistar por ella.

¿Qué paletilla ibérica te recomendamos comprar?

Estás aquí porque quieres adquirir una paleta ibérica, pero en pantalla aparecen muchas alternativas… ¿cuál comprar?

¿Buscas la mejor paleta ibérica del mercado?

En Don Ibérico contamos con una selección especial de paletillas. Pensada para los clientes más exigentes.

¿Su nombre? Colección Passión. ¿Sus virtudes? Tres:

- Una cuidadosa selección del animal.

- Una crianza natural con alimentación natural a base de bellotas.

- Un curado lento y muy prolongado.

Y es este último atributo, el secado de larga duración en el peculiar clima salmantino, el que proporciona a estas selectas paletas un aroma único. Repleto de matices.

Ofrecemos distintas añadas. Ponemos a tu alcance el mejor producto.

¿Deseas comprar una auténtica paleta 100% ibérica de bellota?

Nuestras paletas ibéricas de bellota incluyen el precinto negro, un distintivo que certifica la calidad del producto.

Estas paletas pata negra tienen una curación estándar, de entre 18 y 24 meses, inferior a la de la exclusiva selección Passión pero suficiente para dejarte con la boca abierta.

Notarás la calidad en cada bocado. Si algo destaca en estas piezas es su refinado aroma.

¿Reducir el porcentaje ibérico en la paletilla es buena opción?

En nuestra tienda puedes comprar paletas ibéricas del 75% y del 50%. ¿Qué significa eso? ¿Son de inferior calidad?

- Paleta 75% ibérica: madre 100% ibérica, padre 50% ibérico.

- Paleta 50% ibérica: madre 100% ibérica, padre raza Duroc.

En general, estos productos ofrecen un mayor rendimiento que los “pata negra” o 100% ibéricos. A cambio, reducen levemente la cantidad de matices percibidos.

Pero es importante que comprendas que el origen no lo es todo. La calidad de estos productos está marcada, en gran medida, por el tipo de crianza que ha tenido el animal.

Su alimentación. Su vida.

De poco valdría encerrar a un ejemplar 100% ibérico en una cuadra de tres metros cuadrados.

Por eso insistimos tanto en la calidad de nuestros productos. Porque los animales que dan origen a nuestros jamones y paletas se alimentan a base de recursos naturales. Y porque disponen de grandes extensiones de terreno para moverse con libertad.

Ahí está la diferencia entre las paletillas comerciales y las que comercializamos en Don Ibérico.

¿Cómo es nuestra paleta ibérica de cebo de campo?

Las peculiaridades de las paletas de cebo de campo radican en la alimentación del animal.

Son piezas procedentes de animales criados en un amplio espacio para garantizar su movilidad. Alimentados con una mezcla de recursos naturales y piensos de cereales y leguminosas.

Esa combinación hace que las paletas sean un poco más grandes. Con más cantidad aprovechable.

Y excelente sabor. Cuentan con la característica grasa infiltrada de los ibéricos.

¿Su punto “menos bueno”? El aroma es menos complejo, con menos matices que los ibéricos puros.

Ni peor ni mejor, tan solo diferente.

¿Dónde comprar una buena paleta ibérica online?

Ibéricos certificados, empresa tradicional, origen Guijuelo, envío gratis…

¿Necesitas más argumentos?

En nuestra tienda online puedes comprar las mejores paletillas ibéricas del mercado. A un precio justo, ni más ni menos.

Añádela a la cesta y confirma el pedido, la pondremos en tu hogar sin coste adicional. Así de fácil.