Estilizada y repleta de matices. Así
es la auténtica paleta pata negra. Ibérica
de bellota, al 100%. Excelente en todos los sentidos. La más buscadas por
gourmets y restaurantes. Una pequeña joya; pequeña porque su sabor se concentra
en un tamaño contenido: entre 4,5 y 5 kg.
Menos porcentaje ibérico no
significa peor producto, tan solo
diferente.
Varía la procedencia del padre
(50% ibérico) manteniendo la pura raza de la madre. Estas paletas “etiqueta
roja” están certificadas para garantizar su origen ibérico junto con la crianza
y alimentación del animal.
Estas paletillas ibéricas reducen
el porcentaje racial, pero no la calidad. Los animales que dan lugar a estas
piezas han sido criados en la dehesa salmantina, en semilibertad, con una
alimentación basada bellotas y recursos
naturales. ¿El resultados? Un producto sensacional.
La paleta de cebo de campo combina
un precio insuperable con una calidad percibida muy elevada. Son piezas jugosas y muy sabrosas. Ofrecen
mayor aprovechamiento que las ibéricas de bellota. Incluyen el característico
precinto verde para asegurar su autenticidad.
Paleta pata negra, al 100%, pero
no estamos ante una paletilla ibérica cualquiera. Nuestra Selección Passión se
compone de las mejores piezas del
mercado. Combinan la calidad de producto de las pata negra con una curación
muy prolongada. Disponemos de varias añadas.
Comprar, abrir y disfrutar.
Nuestros loncheados están pensados para que saborees los auténticos ibéricos de Guijuelo en la comodidad de tu hogar.
Cortamos a mano. Envasamos al momento. Garantizamos la frescura. ¿Cuántas tiendas
online pueden decir lo mismo?
Si prefieres cortar tú la
paletilla, a mano o a máquina, compra una de nuestras paletas ibéricas
deshuesadas. Preparadas para que cortes
con total comodidad. No tienen hueso, pero conservan intactas las
propiedades del producto. No aceptes imitaciones.
Con tanta variedad, las dudas se
multiplican. En Don Ibérico somos transparentes. Explicamos las bondades de
nuestras paletillas porque estamos orgullosos de ellas. Pero a veces las
palabras son insuficientes. Sal de dudas
con el paladar. Compra uno de estos packs.
Regalar ibéricos a un fanático de la gastronomía es apuesta segura. Hemos diseñado estuches para todas las necesidades. Ahora nuestro producto no solo entra por la boca, también lo hace por los ojos. Esta estuchería de ibéricos te sorprenderá. Déjate conquistar por ella.
Estás aquí porque quieres adquirir
una paleta ibérica, pero en pantalla aparecen muchas alternativas… ¿cuál
comprar?
En Don Ibérico contamos con una selección especial de paletillas. Pensada para los clientes más exigentes.
¿Su nombre? Colección Passión. ¿Sus virtudes? Tres:
-
Una cuidadosa
selección del animal.
-
Una crianza
natural con alimentación natural a base de bellotas.
- Un curado lento y muy prolongado.
Y es este último atributo, el secado de larga duración en el peculiar clima salmantino, el que proporciona a estas selectas paletas un aroma único. Repleto de matices.
Ofrecemos distintas añadas.
Ponemos a tu alcance el mejor producto.
Nuestras paletas ibéricas de bellota incluyen el precinto negro, un distintivo que certifica la calidad del producto.
Estas paletas pata negra tienen una curación estándar, de entre 18 y 24 meses, inferior a la de la exclusiva selección Passión pero suficiente para dejarte con la boca abierta.
Notarás la calidad en cada bocado. Si algo destaca en estas piezas es su refinado aroma.
En nuestra tienda puedes comprar paletas ibéricas del 75% y del 50%. ¿Qué significa eso? ¿Son de inferior calidad?
-
Paleta 75% ibérica:
madre 100% ibérica, padre 50% ibérico.
- Paleta 50% ibérica: madre 100% ibérica, padre raza Duroc.
En general, estos productos ofrecen un mayor rendimiento que los “pata negra” o 100% ibéricos. A cambio, reducen levemente la cantidad de matices percibidos.
Pero es importante que comprendas que el origen no lo es todo. La calidad de estos productos está marcada, en gran medida, por el tipo de crianza que ha tenido el animal.
Su alimentación. Su vida.
De poco valdría encerrar a un ejemplar 100% ibérico en una cuadra de tres metros cuadrados.
Por eso insistimos tanto en la calidad de nuestros productos. Porque los animales que dan origen a nuestros jamones y paletas se alimentan a base de recursos naturales. Y porque disponen de grandes extensiones de terreno para moverse con libertad.
Ahí está la diferencia entre las
paletillas comerciales y las que comercializamos en Don Ibérico.
Las peculiaridades de las paletas de cebo de campo radican en la alimentación del animal.
Son piezas procedentes de animales criados en un amplio espacio para garantizar su movilidad. Alimentados con una mezcla de recursos naturales y piensos de cereales y leguminosas.
Esa combinación hace que las paletas sean un poco más grandes. Con más cantidad aprovechable.
Y excelente sabor. Cuentan con la característica grasa infiltrada de los ibéricos.
¿Su punto “menos bueno”? El aroma es menos complejo, con menos matices que los ibéricos puros.
Ni peor ni mejor, tan solo diferente.
Ibéricos certificados, empresa tradicional, origen Guijuelo, envío gratis…
¿Necesitas más argumentos?
En nuestra tienda online puedes comprar las mejores paletillas ibéricas del mercado. A un precio justo, ni más ni menos.
Añádela a la cesta y confirma el
pedido, la pondremos en tu hogar sin coste adicional. Así de fácil.
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